Повар на выезд в Гродно
Повар на выезд в Гродно
Ниже представлен примерный расчет стоимости продуктов питания и напитков для торжественных мероприятий из расчета на одного человека.
Расчет блюд на 1 человека
| Вид блюда | Количество, ед./чел. | Вес, кг | Стоимость за кг, BYN | Итого, BYN |
|---|---|---|---|---|
| Салат овощной | 1 | 0,15 | 8 | 1,2 |
| Салат мясной | 2 | 0,15 | 10 | 3 |
| Нарезка овощная | 1 | 0,15 | 8 | 1,2 |
| Нарезка мясная | 1 | 0,15 | 20 | 3 |
| Нарезка сырная | 1 | 0,10 | 20 | 2 |
| Нарезка фруктовая | 1 | 0,2 | 5 | 1 |
| Закуска холодная | 3 | 0,1 | 10 | 3 |
| Горячие блюда | 3 | 0,15 | 12 | 5,4 |
| Гарнир | 1 | 0,25 | 3 | 0,75 |
| Выпечка | 1 | 0,1 | 25 | 2,5 |
| Конфеты | 1 | 0,1 | 15 | 1,5 |
| Вода | 1,5 | 1 | 2 | 3 |
| Спиртное** | 1 | 1 | 20 | 20 |
| Хлеб | 2 | 0,05 | 3 | 0,3 |
| Итого | 47,85 |
* - набор блюд для любых продолжительных мероприятий.
** - Крепкие напитки: из расчета 0,5 литра на 1 взрослого человека. Вино: из расчета 0,7 л. на человека. Шампанское: 1 бутылка на 3 человека.
По Вашему желанию мы можем подобрать и закупить продукты, организовать их доставку к месту торжества. Стоимость данной услуги составляет 50 рублей без учета стоимости топлива.
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Венок | огурец, яйцо, ветчина,майонез, чернослив, зелень |
| Вечерний | птица отварная, ветчина, маринованный огурец, отварное яйцо, сыр, свежий перец, майонез |
| Дракон | пекинская капустая. Филе ципленка, свежие помидоры, сыр, горчица, майонез, соевый соус |
| Оливье | колбаса отварная, горошек, картофель отварной, морковь отварная, яйцо, огурец, майонез |
| Папарать кветка | говядина отварная, ветчина, помидоры свежие, огурец свежий, лук маринованный, майонез |
| Пикантный | курица, яйцо, грибы, ананасы, майонез |
| Полесский | ветчина, яйцо, сыр, свежий огурец, майонез |
| Праздничный | пассированный лук и морковь, говядина, яйцо, маринованный огурец, майонез |
| Салат-коктейль "Каприз" | помидоры свежие, перец сладкий, горошек консервированный, лук маринованный, сыр, ветчина, яйцо отварное, майонез, кетчуп |
| Салат-коктейль "Маэстро" | язык, ветчина в/к, колбаса с/к, огурцы свежие или маринованные, помидоры свежие, маслины, майонез |
| Свежесть | пекинка, яйцо, ветчина, майонез, кукуруза |
| Свитанак | ветчина, курица, маринованный огурец, яйцо, майонез, сыр |
| Фирменный | грибы,курица, яйцо,маринованный лук, маринованный перец, майонез |
| Царский | язык, пассированная лук и морковь, маринованные огурцы, майонез |
| Цезарь | курица, яйцо, лимон, майонез, горчица, сухарики, салат, помидоры |
| Виноградная гроздь | куриное филе, виноград, сладкий кишмиш без косточек, орехи грецкие, яйцо отварное, сыр, майонез, зелень |
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Гостинный двор | свежие огурцы, грибы маринованные, отварной картофель, маринованный лук, отварное яйцо, пекинская капуста, майонез |
| Греческий | помидоры, огурцы, сладкий репчатый лук, сладкий перец, фета, маслины, оливковое масло, сок лимона, соль, перец, салат "Айсберг", базилик |
| Дамский | пекинская капуста, свежие помидоры, кукуруза, оливки, маслины, масло растительное, зелень |
| Капуста по-Слуцки | морковь, капуста белокочанная, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло |
| Морковь пряная | морковь, сахар, соль, перец черный, уксус, подсолнечное масло, чеснок |
| Слоеный | яйцо, помидор, майонез, сыр |
| Легкий | смесь салатов (руколли, айсберг и т.д.), огурцы свежие, помидоры свежие, перец сладкий, горчица, чеснок, мед, масло растительное |
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Бутерброды | батон маленький нарезанный, шпроты, майонез, огурец свежий |
| Бутерброды с икрой | багет, масло сливочное, икра, зелень |
| Бутерброды с красной рыбой | багет, масло сливочное, красная рыба, зелень |
| Заливное с птицей | филе цыпленка, бульон, желатин, соль, приправы, овощи |
| Заливное с языком | язык, бульон, желатин, соль, специи, овощи |
| Канапе | ветчина, сыр, оливки |
| Морская фантазия | семга п/к, скумбрия маринованная, форель подкопченная, кальмары, лимон, маслины |
| Мясная тарелка | грудинка в/к, с/к, ветчина, колбаса с/к, с/в, палендвица, петрушка, лук зеленый |
| Овощная тарелка | помидоры свежие, огурцы свежие, перец свежий, пекинская капуста, оливки, маслины |
| Помидоры с сыром | помидоры, сыр, яйцо, майонез, чеснок, зелень петрушки |
| Птица жареная | цыпленок, специи, соль, майонез, растительное масло |
| Птица копченая | птица копченая |
| Ракушки с икрой | ракушки из заварного теста, икра, масло |
| Рафаэлки из крабовых палочек | сыр, яйцо, чеснок, крабовые паклочки, майонез, оливки, сыр плавленый |
| Рулетики "Смак" | блинчики трубочкой, внутри - курица кубики жареные, лук, морковь, грибы, сыр, мука, млоко, яйцо, соль, сахар |
| Рулетики рыбные из скумбрии | пассированные овощи, чеснок, майонез, масло растительное, скумбрия, соль, |
| Рулетики с ветчиной и сыром | ветчина, сыр, яйцо, майонез, чеснок, салат зеленый |
| Рулетики из лаваша с курицей и корейской морковью | филе куриное, сыр плавленный, лаваш, майонез, укроп, морковь, чеснок, кориандр |
| Рулеты из птицы | филе птицы, желатин, соль, специи, мука, яйцо, молоко, сахар |
| Рулеты мясные | свинина,соль, специи, желатин, зелень |
| Рулеты рыбные | желатин, рыба, соль, специи, растительное масло |
| Рыба в тесте | рыба, мука, яйцо, соль, растительное масло |
| Рыба жареная | рыба, растительное масло, мука, соль |
| Рыба фаршированная | рыба, майонез, пассированные лук и морковь, рис, желатин, соль, оливки, лимон, растительное масло |
| Сельдь соленая | Сельдь, соль, специи |
| Скумбрия копченая | скумбрия копченая |
| Скумбрия фаршированная | рыба, майонез, пассированные лук и морковь, рис, желатин, соль, оливки, лимон, растительное масло |
| Тарталетки | мука, масло, соль, вода;ветчина, яйцо отварное, майонез, зелень |
| Торт с рыбной консервой | слоеные коржи, лук, морковь, майонез, рыбная консерва в масле, сыр, яйцо отварное |
| Филе птицы в сыре | филе птицы, яйцо, сыр, мука, масло подсолнечное |
| Яйцо фаршированное | яйцо, зелень, консерва рыбная в масле, майонез |
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Котлета "Папараць кветка" | куриный фарш, масло сливочное, сыр, яйцо, белый хлеб, масло подсолнечное, специи |
| Котлета домашняя | свиной фарш, соль, специи, сухари панировочные, масло подсолнечное, лук |
| Котлета отбивная с черносливом | филе свиное, пассированный лук, соль, специи, чернослив, яйцо, сухари панировачные, масло растительное |
| Котлета по-Киевски | филе куриное, соль, специи, масло сливочное, сухари панировочные, яйцо. Масло растительное, зелень |
| Котлета с грибами | свиной фарш, соль, специи, сухари панировочные, масло подсолнечное, лук пассированный, грибы |
| Куриные рулетики с пряной морковью | филе куриного окорочка, майонез, соль, специи, морковь пряная, чеснок, масло растительное, черный перец, сахар, соль, уксус |
| Птица запеченая с сыром и ананасами | филе птицы, специи, майонез, пассированный лук, ананас консервированный кружочками, чернослив, сыр, зелень, соль, растительное масло |
| Рулетик "Крестьянский" | куриное филе, ветчина, сыр, яйцо, панировочные сухари, масло растительное |
| Рыба в сыре | филе рыбы, яйцо, сыр, мука, специи, масло растительное, соль |
| Рыба запеченая с овощами | рыбное филе, пассированные лук, морковь, майонез, сыр, соль, масло растительное |
| Свинина запеченая с ветчиной и перцем | свиная вырезка, специи, майонез, ветчина, перец сладкий, сыр, растительное масло, зелень |
| Свинина запеченая с помидорами | свиная вырезка, специи, майонез, помидоры, лук пассированный, сыр, растительное масло, зелень |
| Свинина запеченая с сыром и грибами | свиная вырезка, специи, майонез, грибы, лук пассированный, сыр, растительное масло зелень |
| Филе птицы в сыре | филе птицы, яйцо, сыр, мука, специи, масло растительное, соль |
| Шашлык | шейная часть свинины, соль, специи, майонез, лук |
| Эскимо мясное с маринованными огурцами и сыром | филе свиное, специи, пассированный лук, майонез, сыр, огурец маринованный, фольга, масло подсолнечное |
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Картофельное пюре | картофель отварной, молоко, соль, масло сливочное, зелень |
| Молодой картофель с укропом | картофель молодой, укроп, соль |
| Картофель фри | Картофель фри, масло растительное, соль |
| Овощной гарнир | цукини, лук красный, болгарский перец, баклажаны, томаты, чеснок, масло подсолнечное, соевый соус, прованские травы, шампиньоны |
| Наименование блюда | Ингридиенты |
|---|---|
| Блинчики с творогом, ванилином и черносливом | Мука, яйцо, сахар, соль, молоко, растительное масло, творог, ванилин, сметана, чернослив, масло сливочное |
| Корзиночки с белковым кремом | мука, маргарин, яйцо, сахар, разрыхритель, сметана, лимонная кислота |
| Трубочки с белковым кремом | мука, маргарин, яйцо, сахар, разрыхритель, лимонная кислота |
| Орешки со сгущенкой | мука, маргарин, сахар, яйцо, сгущеное молоко |
| Печенье | мука, маргарин, сахар, яйцо, растительное масло |
| Конфеты | Конфеты в ассортименте |
| Зефир | Зефир в ассортименте |